Majówka za nami, ale sezon grillowy w pełni. Sprawdź, co wrzucić na ruszt [PRZEPISY NA GRILLA]

Bezalkoholowe Mojito

1 limonka,
garść świeżych listków mięty,
1 szklanka kruszonego lodu,
pół szklanki napoju typu tonic (np. Sprite),
pół szklanki wody gazowanej

Limonkę pokrój w plasterki i przełóż do shakera.
Dodaj lód, wodę gazowaną i tonic i wymieszaj dokładnie w shakerze.
Zawartość shakera przełóż do szklanek, udekoruj listkami mięty. Podawaj od razu, mocno schłodzone.

Kolorowe szaszłyki

• ok. 1 kg filetów drobiowych,
• 30 dag cukinii,
• 30 dag żółtej papryki,
• 30 dag czerwonej papryki,
• 20 dag czerwonej cebuli,
• 20 dag ogórków konserwowych,
• pół literatki białego wina,
• 2 łyżki oliwy,
• kilka ząbków pokrojonego czosnku
• sól, pieprz, przyprawa do grilla,
• długie wykałaczki

Przygotować marynatę, tzn. wino wymieszać z oliwą, solą, pieprzem i czosnkiem. Mięso umyć, oczyścić ze skóry i chrząstek, pokroić w kawałki 1x3 cm i kilka godzin wcześniej zamarynować w marynacie. Świeże warzywa umyć i oczyścić. Papryki pokroić w kawałki ok. 1x3 cm, cukinię i cebulę w grubsze półplasterki, ogórki konserwowe w grubsze plasterki. Na długie wykałaczki nabijać na przemian mięso i warzywa. Posypać wierzch przyprawą do grilla i grillować.

Grillowane warzywa z kaszą kuskus

• papryka czerwona
• bakłażan
• chili
• cukinia
• cebula
• kasza kuskus
• cytryna, papryka czerwona, oliwa z oliwek, kumin

Warzywa umyj, przekrój na połowę i piecz na grillu po 5 minut z każdej strony. Przygotuj kaszę wg przepisu na opakowaniu. Warzywa pokrój w grubą kostkę i połącz z kuskusem. Dopraw przyprawami. Skrop oliwą z oliwek oraz grillowaną cytryną.

Sałatka z fetą, cukinią i pomidorami

• 1 cukinia (ok. 250 g)
• 2 pomidory
• 1/4 cebuli
• mix sałat z rukolą
• 100 g chudego sera feta
• oliwa, sól i pieprz i oregano
• winegret: 4 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz

Cukinię umyć, przyciąć na końcach, następnie pokroić w słupki lub plastry. Obtoczyć w oliwie i zgrillować. Pod koniec doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem i suszonym oregano. Sałatę z rukolą wyłożyć na półmisek, dodać pokrojonego pomidora (można go wcześniej sparzyć i obrać ze skórki). Posypać pokrojoną w półksiężyce cebulą. Dodać cukinię i pokrojoną w kostkę fetę. Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Polać sosem winegret.

Dorada z grilla

• świeża dorada
• cytryna
• czosnek, świeże zioła np. koperek lub pietruszka, sól

Rybę oczyścić i osuszyć. Naciąć nożem na boku. Do środka włożyć 2 plasterki cytryny, przepołowiony ząbek czosnku, świeże zioła i posolić. Układać w folii lub na tacce na rozgrzanym grillu. Rybę grillować ok. 4 minuty z każdej strony.

Bataty grillowane w ziołach

• 3 bataty
• olej rzepakowy
• zioła prowansalskie, tymianek, papryka czerwona, sól

Bataty dokładnie umyć, skórkę oczyścić szczoteczką. Pokroić w plastry. Posmarować olejem z dodatkiem ziół prowansalskich, tymianku, papryki czerwonej i soli. Talarki ułożyć na ruszcie lub tacce, grillować do zarumienienia z obu stron.

Podobnie można postąpić z innymi warzywami: papryką, cukinią, pieczarkami czy cebulą.